Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Удмуртские перепечи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
Блюдо Удмуртской национальной кухни. Название произошло от выражения «перед печкой», то...
Ингредиенты
- пшеничной муки 2 стакана
- цельнозерновой муки 0.5 стакана
- Соли 0.5 ч.л.
- муки 1 стакан
- Для заливки:
- яйца 3 шт.
- молока 1/4 стакана
- соли Щепотка
- Молоко для смазывания
- Для начинки:
- грибов 400 грамм
- крупных луковицы 2
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
❤️В оригинале перепечи готовят из ржаной муки, но я заменила на цельнозерновую. И ещё, оказалось, что у меня было только 1 яйцо и этого оказалось мало для заливки. Поэтому омлета получилось очень мало сверху. В ингредиентах указано верное количество. Из этого количества теста получается примерно 20 перепечей.
2
🔻Высыпать на стол муку, сделать углубление в середине. Воду смешать с солью и медленно вливать в муку, постепенно замешивая тесто. Тесто должно получиться крутым. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.
3
🔻Приготовить начинку. У меня это грибы, обжаренные с луком. Из теста сформовать корзиночки, прищипывая края. В них выложить остывшую начинку.
4
🔻Для омлетной массы взбить яйца с молоком, немного посолить. Залить омлетной массой перепечи.
5
🔻Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до появления золотистой корочки. Горячие перепечи смазать молоком или аккуратно окунуть в стакан с молоком. Так они станут сочными и мягкими. Приятного аппетита! ❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95875
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
3
0
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
