Перепечи (удмуртские пирожки)

Name: Перепечи (удмуртские пирожки)
Ingredients: Муки 4 стакана (400 г); Маргарина (у меня сливочное масло); Молока или воды; Соли; Сахара немного; Яйца; Фарша; Лука; Картофельное пюре; Грибы (какие есть); Приправа, соль; Омлетная заливка:; Яйца; Молока; Соль-щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Гаврилова

#марафон

Ингредиенты

Муки 4 стакана (400 г)
Маргарина (у меня сливочное масло) 100 г
Молока или воды 200 мл
Соли 0,5 ч. л.
Сахара немного
Яйца 2
Фарша 0,5 кг
Лука 100 г
Картофельное пюре
Грибы (какие есть)
Приправа, соль
Омлетная заливка:
Яйца 2
Молока 50 мл
Соль-щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим сначала тесто, так как ему надо постоять минут 20! Для этого яйца соединяем с маргарином (или маслом). Добавляем соль, сахар. Подливаем молоко (можно воду) и, подсыпая муку, начинаем замешивать тесто...

Тщательно вымешанное тесто накрываем салфеткой и переходим к начинке!

Обжариваем фарш (любой) с луком и приправами или просто с солью.

Отвариваем картофель для картофельного пюре. Далее, готовим пюре как вы обычно делаете.

Обжариваем грибы с луком, посолить. У меня маринованные рыжики. Можно использовать разные грибы.

Тесто разделить на равные кусочки, у нас получилось 11 кусочков. Раскатать лепешки достаточно большие. Сформировать края в виде стеночек. Оформить защипами для красоты.

Выложить в каждую сформированную чашечку фарш. Можно сделать по разному. Я попробовала следующие варианты - а) фарш, затем наверх пюре б) просто фарш, или просто грибы в) грибы, затем наверх пюре г) смешать грибы и фарш отдельно с пюре. 8. Каждый сформированный мини-пирог залить омлетной заливкой. И поставить выпекать при 180 градусов минут 20.

...