Перепечи

Смешиваем два вида муки. Подсаливаем воду, затем вливаем ее к муке и начинаем тщательно вымешивать тесто. Тесто должно получиться густым, плотным, не липким, но при этом однородным. Скатываем тесто в шар, прикрываем пищевой пленкой и оставляем лежать 20 минут.

Для начинки капусту мелко-мелко порезать. Добавить к ней нарезанный лук и немного соли. Тушим капусту на сковороде до полуготовности. Можно добавить немного растительного масла. Фарш обжарить до готовности и добавить немного соли и по желанию перца. Смешиваем капусту с мясом.

Для заливки Взбиваем яйца с молоком до однородной жидкой массы.

Тесто скатываем в небольшую колбаску. Нарезаем ее на равные кусочки. Каждый кусочек теста скатываем в шарик, а потом раскатываем на столе в тонкую лепешку. Края у лепешки подтягиваем чуть к верху и прижимаем, чтобы получались бортики. Противень смазать маслом или застелить пергаментом. Выкладываем тесто.

В каждую корзинку кладем немного начинки. Сверху наливаем пару ложек яично-молочной заливки. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.