Рулеты из скумбрии

Name: Рулеты из скумбрии
Ingredients: крупной скумбрии; желатина; небольшая свежая морковь; вареное яйцо; укропа, соль, перец, приправа для рыбы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Удивительно красивая закуска, которую можно сделать заранее и в ней самые простейшие...

Ингредиенты

крупной скумбрии 1 тушка
желатина 10 г
небольшая свежая морковь 1
вареное яйцо 1
укропа, соль, перец, приправа для рыбы пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У рыбки разрезать брюшко, извлечь внутренности, если есть голова и хвост, их отрезать. По спинке сделать глубокий надрез, и отделить филе. Кости очень легко отделяются. Шкурку обязательно оставить!

Обе части филе положить шкуркой вниз на пленку. Одну часть посыпать желатином. Обе части посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы.

На ту часть, где желатин выложить морковь (положила прилично, в процессе приготовления ее слой становится тоньше), натертую на терке, яйцо, порезанное колечками, порезанный укроп.

Накрыть второй половинкой. Завернуть туго в пленку. Концы связать узлом и завязать ниткой.

Положить рулет в кипящую воду и варить 15-20 минут. Достаем рулетик, кладем на досочку, сверху еще одну досочку и под гнет на 2 часа. Я ставила банку с 1,5 л воды. Если положить гнет меньше, и рулетик, наверное, будет по круглее, Но я пока такой эксперимент не проводила.

После этого гнет снимаем и убираем наш рулет в холодильник на 3 часа. Все готово! Режем острым тонким ножом, если такого нет, в морозилку минут на 10, а затем порезать.

...