Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт «Эскимо»

Name: Торт «Эскимо»
Yield: Диаметр 28см
Ingredients: Для коржей:; Яиц с0; Сахара; Кваса; Муки; Разрыхлителя; Какао; Для крема:; Яйца; Сахара; Сгущённого молока; Кукурузного крахмала; Молока; Масла сливочного; Для пропитки:; Сгущённого молока; Кипячёной воды; Для глазури:; Какао; Сахара; Сметаны; Масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Артемьева 🌳 ✈️

Просто пальчики оближешь 😂😍👍#выпечка

Диаметр 28см

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для коржей:
Яиц с0 4 шт.
Сахара 180 г
Кваса 100 мл
Муки 130 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Какао 3 ст. л.
Для крема:
Яйца 2 шт.
Сахара 60 г
Сгущённого молока 160 г
Кукурузного крахмала 30 г
Молока 250 мл
Масла сливочного 250 г
Для пропитки:
Сгущённого молока 60 г
Кипячёной воды 100 мл
Для глазури:
Какао 5 ст. л.
Сахара 5 ст. л.
Сметаны 6,5 ст. л.
Масла сливочного 80 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

4 яйца делим на желтки и белки. В желтки вносим 90 гр сахара и взбиваем до белой пены, вливаем квас и перемешиваем до однородности. Белки взбиваем до пены, всыпаем 90 гр сахара и взбиваем до плотных пиков. Муку просеиваем, добавляем какао и разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем желтковую массу и перемешиваем. Теперь аккуратно лопаткой вмешиваем взбитые белки. Выпекаем в смазанной маслом форме при температуре 200 градусов. Даём остыть и делим на три коржа.

Готовим крем: молоко смешиваем со сгущённым молоком и сахаром, подогреваем. Яйца смешиваем с крахмалом. Яичную смесь тонкой струйкой вливаем в молоко и продолжая мешать завариваем крем, до закипания. Масло должно быть мягким, его взбиваем до белого цвета. В остывший крем вмешиваем масло до однородности.

Готовим глазурь: все компоненты смешиваем и подогреваем на плите, на маленьком огне, до их соединения. Она получится глянцевая и однородная без комочков:)

Коржи пропитываем молоком. И начинаем сборку: корж, смазываем кремом толстым слоем (крем делим на две части), корж, крем, корж. Готовый торт обливаем глазурью и отправляем в холодильник. Даём остыть. А пока ставим чайник и готовим блюдца. Приятного аппетита!!!

...