Скумбрия в сметане

Скумбрию почистить, промыть. Можно даже не размораживать до конца, если рыба замороженная.

Шампиньоны промыть, разрезать пополам и каждую половинку нарезать на дольки. В каждую рыбку положить грибы и слегка примять бока рыбки.

Растительное масло разогреть, выложить рыбу, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Когда рыба поджарится переворачиваем.

В сметану добавляем соль и специи по желанию, перемешиваем и поливаем сметаной рыбу.

Сыр натереть на терке.

Когда большая часть влаги из сметаны выпарится, посыпаем сыром и закрываем крышкой. Готовим до полной готовности.

Рыбу можно приготовить и в духовке. Тогда запекать до золотистой корочки из сыра. Приятного аппетита.