Щи из свежей капусты

Как только начнёт закипать сливаю первый бульон промываю мясо, снова заливаю водой и Варю до готовности. Примерно 2 часа. После того как сниму всю пену солю немного и добавляю лавровый лист и перец.

Мясо вынимаю, нарезаю и упаковываю в пленку. Его добавлю под конец.

Нарезаю лук. На крупной терке тру морковь. Шпарю кипятком помидоры и нарезаю. Делаю зажарку.

Помидоры шпарю кипятком секунд на 30 в небольшой емкости. Снимаю кожу, нарезаю и на сковородку. Минут через 5 ложку томатной пасты. Ещё через 5 минут все готово. Не забывать помешивать.

Нарезаю капусту и закладываю в бульон. Капуста варится дольше картошки. Поэтому через 15 минут закладываю картошку. Через 10 минут после картошки закладываю зажарку.

Затем сразу мясо. Щи будут готовы минут через 5. За 2 минуты до готовности выдавливаю чеснок. Подсаливаю по вкусу. Добавляю зелень. Проверяю готовность картошки и капусты.