Щи с толченой картошкой

Подготавливаем все ингредиенты. Нарезаем как на фото или как вам нравится. Морковь трём на крупной тёрке, чеснок на мелкой тёрке. Помидор ошпариваем кипятком а далее под ледяную воду чтобы снять шкурку.

Картофель режем очень крупно, т.к. ему долго вариться, можно просто пополам, если картофель мелкий, то не режем совсем.

Ставим вариться куриную грудку, когда вода закипела солим и кидаем картошку. Когда куриное филе готово вылавливаем его - отставляем остыть и закидываем к картошке капусту.

На сковороде начинаем готовить зажарку. Обжариваем лук с морковью минут 7, добавляем перец и жарим ещё 3 мин. добавляем помидор. Перчим, закидываем лавровый лист и наливаем пару половников из кастрюли с филе и картошкой. Тушим 10-15 минут.

Смотрим картофель, он должен начать развариваться но ещё не развалился. Достаём его и мнём толкушкой, нажав примерно один раз на каждую картофелину. Должны остаться целые неровные кусочки, но больше половины должно быть мятой.

Остывшее филе я рву на волокна, мне так эстетически больше нравится), но можно и кубиками.

Закидываем зажарку в суп к готовой капусте, туда же филе и картофель. Перемешиваем, варим ещё минут 5. Закидываем натертый чеснок (можно и без него если не любите), снимаем с огня и даем настояться минут 20. Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита 😘