Щи из свежей капусты с яблоками

Name: Щи из свежей капусты с яблоками
Yield: 10
Ingredients: Свинина на косточке 1 кусок примерно на 1 кг.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Корень сельдерея небольшой 1 шт.; Капуста 1 небольшой кочан; Картофель 4-5 шт.; Яблоки кислых сортов 2 шт.; Лавровый лист; Черный перец 8-10 горошин; Соль; Масло растительное для жарки; Зелень сельдерея

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#наработу Очень вкусные.

Ингредиенты

Свинина на косточке 1 кусок примерно на 1 кг.

Морковь 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Корень сельдерея небольшой 1 шт.

Капуста 1 небольшой кочан

Картофель 4-5 шт.

Яблоки кислых сортов 2 шт.

Лавровый лист

Черный перец 8-10 горошин

Соль

Масло растительное для жарки

Зелень сельдерея

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из мяса сварить бульон, одну морковь и одну луковицу почистить, разрезать на половинки и припечь на сухой сковороде, добавить в кастрюлю с мясом и варить до готовности мяса, бульон процедить, мясо нарезать кусочками и положить обратно в кастрюлю с бульоном.

Оставшийся лук и морковь, а так же корень сельдерея почистить, лук нарезать кубиком, морковь и корень сельдерея соломкой, обжарить все на растительном масле.

В кастрюлю с бульоном положить нарезанный картофель и обжаренные овощи, варить как закипит 10 минут.

Капусту тонко нашинковать, слегка присолить, перетереть руками и положить в кастрюлю с супом, варить еще 10 минут.

Затем добавить в кастрюлю очищенные и натертые на крупной терке яблоки, измельченную зелень сельдерея, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец горошком, варить 5 минут, снять с огня и дать настояться под крышкой 15 минут.

Подать со сметаной и свежей зеленью.