Щи из щавеля с картофелем и свининой

Name: Щи из щавеля с картофелем и свининой
Yield: 8
Ingredients: Кусочек свинины на косточке; Картофель 800 гр.; Щавель очень большой пучок; Лук репчатый 1 шт; Корень петрушки средний 1 шт.; Лук зеленый пучок; Масло растительное для жарки; Соль; Черный молотый перец

Автор Irina Senina

#наработу Любимый вариант щей из щавеля.

Ингредиенты

Кусочек свинины на косточке

Картофель 800 гр.

Щавель очень большой пучок

Лук репчатый 1 шт

Корень петрушки средний 1 шт.

Лук зеленый пучок

Масло растительное для жарки

Соль

Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из мяса сварить бульон, затем мясо нарезать небольшими кусочками и опустить обратно в бульон.

Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с бульоном, варить на среднем огне 15 минут.

Лук и корень петрушки почистить, нарезать кубиками или соломкой, обжарить на сковороде с растительным маслом до слегка золотистого цвета.

Щавель хорошо промыть, обсушить, разделить на две равные части. Первую половину положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить пока листья не изменят цвет. Откинуть на дуршлаг, затем измельчить в блендере в пюре.

Выложить в кастрюлю с супом, обжаренные овощи, пюре из щавеля и нарезанный средними кусочками оставшийся щавель, посолить и поперчить по вкусу, варить 5 минут.

Подать посыпав измельченным зеленым луком, добавить сметану.