Говядина в духовке

Подготовить мясо - срезать лишнее, промыть и промокнуть бумажным полотенцем.

Секрет этого мяса - в маринаде. Смешать сметану и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Мясо натереть солью, специями и корицей, смазать наибольшим количеством оливкового масла. После натереть сметанной заправкой. Оставить в тёплом месте на 1-1,5 ч.

Завернуть мясо в фольгу, сделать пару отверстий ножом. Запекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10 минут, затем сбавить температуру до 180 градусов и запекать ещё минут 40-50. Приятного аппетита!