Европейская кухня Венгерская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бограч - гуляш по-венгерски

Name: Бограч - гуляш по-венгерски
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6-7 порций
Ingredients: Свиной вырезки; Копченого сала; Болгарский перец; Картофелины; Моркови; Помидора; Небольшой кабачок или патиссон; Луковицы; Сельдерея 1 стебель; Чеснока; Тимьяна; Паприки; Горького перца; Петрушки или укропа; Лавровых листа; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Бограч - это национальное венгерское блюдо. Готовится из разных видов мяса - телятина,...

2,5 часа

6-7 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свиной вырезки 600
Копченого сала 50 г
Болгарский перец 1
Картофелины 3
Моркови 2
Помидора 2
Небольшой кабачок или патиссон 1
Луковицы 2
Сельдерея 1 стебель
Чеснока 4-5 зуб.
Тимьяна 1/2 ч. л.
Паприки 1 ст. л.
Горького перца 1 струч.
Петрушки или укропа 1 пуч.
Лавровых листа 2
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреваем кастрюлю с толстым дном, прожариваем нарезанное сало. Мясо моем и нарезаем небольшими кубиками. Овощи чистим и моем.

Выкладываем нарезанное кубиками мясо в сало и обжариваем до румяного цвета. Добавляем нарезанный полукольцами лук, рубленный чеснок, перемешиваем и обжариваем на небольшом огне до мягкости. Выкладываем нарезанную колечками морковь.

Добавляем в обжарку нарезанный кубиками кабачок, перец, стебель сельдерея, помидоры и картофель. Заливаем овощи с мясом водой, так чтобы она покрыла всё на 2 сантиметра. Добавляем все специи, лавровый лист, горький перец, нарезанный колечками (кто захочет поострее -можно семечки не выкидывать), солим, закрываем крышкой и тушим 1-2 часа до готовности, не забывая помешивать.

Зелень моем и мелко рубим, отправляем в готовый гуляш, выключаем огонь и даем настояться блюду. Раскладываем по тарелкам. Наслаждаемся ароматным гуляшом. Приятного аппетита!

...