Готовка лаваша в духовке

Растворить соль в воде. Сделать углубление в муке и вылить туда воду, размешать, добавить растительное масло. Замесить тесто. Когда тесто остынет, можно замешивать руками. Замешивать, пока тесто полностью не возьмет всю муку и не приобретет гладкую однородную текстуру.

Сформировать шарик из теста, обмотать пищевой пленкой и оставить отдыхать на 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, лучше сработала и набухла.

Присыпать стол мукой. Сформировать продолговатую колбаску и разделить на 12 равных частей.

Взять один кусочек, остальное накрыть пищевой пленкой, чтобы не подсохло. Раскатать тесто очень тонко. С помощью тарелки или любой другой емкости можно придать идеальную квадратную или круглую форму. Квадратную раскатываю в пищевом мешке.

Выпекать в духовке при температуре 220 градусов до румяности. Обильно сбрызнуть водой и накрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой. Дать отлежаться 4 часа.