Фаршированная курочка

С тушки курицы аккуратно снять кожу.

Мясо отделить от костей, нарезать кусочками среднего размера.

Лук и грибы порезать и обжарить на сковороде, остудить.

Фисташки почистить от скорлупы, порезать на крупные части.

Смешать порезанное куриное мясо, обжаренные и остывшие грибы с луком и нарезанные фисташки, добавить соль и специи. Всё хорошо перемешать.

Получившуюся начинку выложить в куриную кожу. Закрыть отверстие краями кожи.

Завернуть в фольгу (лучше в несколько слоев), можно перевязать ещё ниткой.

Запекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут, остудить, снять фольгу. Всё, теперь остаётся порезать на порционные кусочки и можно подавать к столу. Приятного аппетита!