Обезьяний хлеб

Name: Обезьяний хлеб
Ingredients: Тесто; муки; воды; сахара; сухих дрожжей; соли; Начинка; твёрдого сыра; соли; чеснока; сливочного масла; растительного масла для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

Необычный хлеб, состоящий из небольших кусочков, пропитанных чесночным сливочным маслом...

Ингредиенты

Тесто

муки 350 г

воды 250 мл

сахара 2 ч.л.

сухих дрожжей 1,5 ч.л.

соли 1 ч.л.

Начинка

твёрдого сыра 150 г

соли 1 ч.л. (без горки)

чеснока 3-4 зубчика

сливочного масла 100 г

растительного масла для смазки 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Воду подогреть примерно до 40 градусов. Засыпать в теплую воду дрожжи и сахар, перемешать, оставить минут на 15 для подъема дрожжей. Муку просеять, смешать с солью. Поднявшиеся дрожжи влить в муку, замесить мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом и убрать в теплое место на 1,5 часа для подъема.

Пока поднимается тесто готовим начинку. Масло растопить, сыр натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить, выложить всё в масло, посолить, перемешать.

Поднявшееся тесто выложить на рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить тесто на небольшие кусочки, размером примерно с куриное яйцо. Каждый кусочек раскатать в форме лепешечки, на середину выложить чайную ложку начинки.

Собрать края теста вместе и хорошо скрепить. В подготовленную форму выкладывать полученные колобочки с начинкой швом вниз, предварительно хорошо смазав каждый растительным маслом. Форму лучше взять небольшого размера, чтобы колобочки можно было уложить в 2 слоя. Оставшуюся начинку распределить по верхним колобочкам.

Поставить форму в теплое место для расстойки теста на 20 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, до золотистого цвета.