Творожное-абрикосовый пай

Name: Творожное-абрикосовый пай
Ingredients: Тесто:; муки; соли; холодной воды; сливочного масла; Начинка:; бисквитной крошки (подойдёт и простое печенье); миндальной муки; нежирного творога (пластового, без термической обработки); яйца; сахара; тёртая цедра 1 лимона; лимонного сока; кукурузного крахмала (подойдёт и картофельный); ванильного сахара; консервированных абрикосов; Украшение:; абрикосового конфитюра (можно любой жёлтый фрукт); воды; обжаренных миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Кривицкая ✈

День потихоньку прибавляется, Пасха приближается.... И что-то потянуло на творожную...

Ингредиенты

Тесто:

муки 200 гр

соли щепотка

холодной воды 2 ст л

сливочного масла 100 гр

Начинка:

бисквитной крошки (подойдёт и простое печенье) 50 гр

миндальной муки 50 гр

нежирного творога (пластового, без термической обработки) 500 гр

яйца 2

сахара 75 гр

тёртая цедра 1 лимона

лимонного сока 2-3 ст л

кукурузного крахмала (подойдёт и картофельный) 40 гр

ванильного сахара пакетик

консервированных абрикосов 1 банка (350-480 гр)

Украшение:

абрикосового конфитюра (можно любой жёлтый фрукт) 2 ст л

воды 1 ст л

обжаренных миндальных лепестков 30 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В муку добавить соль, положить размягчённое сливочное масло и растереть в крошку. Добавить воду и замесить тесто. Если получается крошливо, можно добавить ещё ложечку воды. В холодильник на 20-30 минут.

Бисквит раскрошить скалкой (в пакете), соединит с миндальной мукой.

Смешать творог, яйца, сахар, лимонный сок, цедру, крахмал и ванильный сахар.

Половинки абрикосов поместить в дуршлаг и дать хорошенько стечь.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Тесто тонко раскатать для формы диаметром 30 см. На него положить бисквитно-миндальную смесь. Сверху разложить абрикосы, закрыть их творожной массой, выровнять и выпекать 50-60 минут.

Вынуть пирог, и, пока он горячий, смазать смесью абрикосового конфитюра и воды (щедро), потом обсыпать миндальными лепестками и дать полностью остыть.

...