Творожное-абрикосовый пай

Name: Творожное-абрикосовый пай
Ingredients: Тесто:; муки; соли; холодной воды; сливочного масла; Начинка:; бисквитной крошки (подойдёт и простое печенье); миндальной муки; нежирного творога (пластового, без термической обработки); яйца; сахара; тёртая цедра 1 лимона; лимонного сока; кукурузного крахмала (подойдёт и картофельный); ванильного сахара; консервированных абрикосов; Украшение:; абрикосового конфитюра (можно любой жёлтый фрукт); воды; обжаренных миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Кривицкая ✈

День потихоньку прибавляется, Пасха приближается.... И что-то потянуло на творожную...

Ингредиенты

Тесто:
муки 200 гр
соли щепотка
холодной воды 2 ст л
сливочного масла 100 гр
Начинка:
бисквитной крошки (подойдёт и простое печенье) 50 гр
миндальной муки 50 гр
нежирного творога (пластового, без термической обработки) 500 гр
яйца 2
сахара 75 гр
тёртая цедра 1 лимона
лимонного сока 2-3 ст л
кукурузного крахмала (подойдёт и картофельный) 40 гр
ванильного сахара пакетик
консервированных абрикосов 1 банка (350-480 гр)
Украшение:
абрикосового конфитюра (можно любой жёлтый фрукт) 2 ст л
воды 1 ст л
обжаренных миндальных лепестков 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку добавить соль, положить размягчённое сливочное масло и растереть в крошку. Добавить воду и замесить тесто. Если получается крошливо, можно добавить ещё ложечку воды. В холодильник на 20-30 минут.

Бисквит раскрошить скалкой (в пакете), соединит с миндальной мукой.

Смешать творог, яйца, сахар, лимонный сок, цедру, крахмал и ванильный сахар.

Половинки абрикосов поместить в дуршлаг и дать хорошенько стечь.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Тесто тонко раскатать для формы диаметром 30 см. На него положить бисквитно-миндальную смесь. Сверху разложить абрикосы, закрыть их творожной массой, выровнять и выпекать 50-60 минут.

Вынуть пирог, и, пока он горячий, смазать смесью абрикосового конфитюра и воды (щедро), потом обсыпать миндальными лепестками и дать полностью остыть.

...