Творожное-абрикосовый пай

Ингредиенты

• Тесто:
• Муки 200 г
• Соли 1 щеп.
• Холодной воды 2 ст. л.
• Сливочного масла 100 г
• Начинка:
• Бисквитной крошки (подойдёт и простое печенье) 50 г
• Миндальной муки 50 г
• Нежирного творога (пластового, без термической обработки) 500 г
• Яйца 2
• Сахара 75 г
• Тёртая цедра 1 лимона
• Лимонного сока 2-3 ст. л.
• Кукурузного крахмала (подойдёт и картофельный) 40 г
• Ванильного сахара 1 пак.
• Консервированных абрикосов 1 банка (350-480 гр)
• Украшение:
• Абрикосового конфитюра (можно любой жёлтый фрукт) 2 ст. л.
• Воды 1 ст. л.
• Обжаренных миндальных лепестков 30 г