Кордон блё. Куриная грудка с ветчиной и сыром

Name: Кордон блё. Куриная грудка с ветчиной и сыром
Ingredients: Филе курицы или индейки, порезанное на тонкие стейки; Тонкие пластики ветчины или бекона; Сыр; Мука для панировки; Яйца; Соль; Оливковое /раст.масло; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

Кордон блё, или как произносят в России кордон блю классика французской кухни. Советую...

Ингредиенты

Филе курицы или индейки, порезанное на тонкие стейки

Тонкие пластики ветчины или бекона

Сыр

Мука для панировки

Яйца

Соль

Оливковое /раст.масло

Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим три миски. В одной мука, во второй слегка взбитое яйцо, немного соли и 1 ст.л. оливкового масла (у меня на 4 кордон блё ушло 2 яйца), в третьей миске панировочные сухари.

Берём наши стейки. Если филе порезано не очень тонко, то стейки нужно отбить. Теперь на каждый пласт филе кладем ветчину или бекон. Я не нашла подходящую ветчину, поэтому использовала сырокопченый бекон. Сочетание было фантастическое: аромат и вкус. Ветчина или бекон кладется на целый пласт филе. Затем берём тонкий кусочек сыра, равный примерно половине нашего стейка из грудки. Можно несколько кусочков сыра. Сыр кладём только на половину и накрываем второй половиной.

Окунаем по очереди кордон в каждую миску, тщательно, чтобы каждый раз кордон был полностью покрыт содержим миски. Обжарить в растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Не советую сворачивать рулетом, иначе может не приготовиться внутри. Просто складываем пополам.