Солянка с миногой

Расскажу, как работать с миногой: рыбку заливаю холодной водой и добавляю 1 столовую ложку соли. В холодной проточной воде смываю слизь с миноги и излишки крови. Обрезаю голову и хвостик и налезаю на кусочки. Муку смешиваю с солью, перцем и сухим укропом. В этот раз добавила специи для рыбы от Cookpad, присланные в подарок)) обмакиваем рыбку в муке и обжариваем в масле буквально по паре минут с каждой стороны.

Лук мелко режем, слегка обжариваем и добавляем обжаренную миногу к луку. Отдельно обжариваем картофель.

Квашеную капусту добавляем тушится к миноге и луку. Обжаренный картофель выложила в керамический горшок (смело можно готовить в кастрюле с толстым дном или большой сковороде). На картофель выкладываю тушеную в овощах рыбку, сверху чеснок, болгарский перчик (по желанию), специи, лавровый лист. Накрываю крышкой и в духовку на 180 градусов на 40 минут. Приятного аппетита!