Густой гороховый суп

Замочить горох на два часа. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук измельчить.

В кастрюле с толстым дном обжарить лук с двумя ст. ложками раст. масла до прозрачности, добавить морковь. Жарить ещё минут пять.

С гороха слить воду, горох выложить на зажарку и залить 2 литрами кипятка. Перемешать, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить кубик Магги, щепотку шафрана и любимые специи. Накрыть крышкой и варить на слабом огне минут 40-50, до полной готовности гороха. Готовый суп можно по желанию пюрировать, а я люблю когда горох жуется))) Получается яркий, вкусный и очень простой в приготовлении супчик. Приятного аппетита!