Густой суп из савойской капусты с фаршем

Name: Густой суп из савойской капусты с фаршем
Yield: 6
Ingredients: Савойской капусты 500 гр.; средние картофелины 3-4 шт; фарша любого (у меня свинина / говядина) 500 гр; средняя луковица 1; бульона говяжьего 1 ч. л.; бульона овощного 1 ч. л.; Соль, перец чёрный, лавровый лист по вкусу; сметаны 200 гр; топлёного масла 1 ст. л.; растительного масла 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Просто, бюджетно и очень вкусно.

1час

Ингредиенты

Савойской капусты 500 гр.

средние картофелины 3-4 шт

фарша любого (у меня свинина / говядина) 500 гр

средняя луковица 1

бульона говяжьего 1 ч. л.

бульона овощного 1 ч. л.

Соль, перец чёрный, лавровый лист по вкусу

сметаны 200 гр

топлёного масла 1 ст. л.

растительного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом нарежем все овощи, это самый трудоёмкий процесс в приготовление этого супа 😅 Лук и картофель мелким кубком, капусту соломкой как на борщ.

На смеси топлёного и растительного масла обжариваем лук, затем добавляем к луку фарш и обжариваем до выпаривания жидкости. На этом этапе можно немного посолить и поперчить. Затем добавляем картофель и обжариваем ещё пару минут.

Как картошка немного прихватилась, добавляем капусту и немного воды. Закрываем плотно крышкой и на среднем огне припускаем капусту, чтобы она осела в два раза меньше.

Затем добавляем бульон, специи, заливаем горячей водой так, чтобы капуста была только слегка покрыта водой. И на медленном огне доводим суп до готовности.

Как только капуста и картофель стали мягкими, вводим сметану, на медленном огне варим ещё пару минут до полного растворения сметаны. Выключаем огонь, даём супу отдохнуть и можно подавать на стол. Перед подачей посыпать зеленью.