Густой суп из савойской капусты с фаршем

Name: Густой суп из савойской капусты с фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Савойской капусты; Средние картофелины; Фарша любого (у меня свинина / говядина); Средняя луковица; Бульона говяжьего; Бульона овощного; Соль, перец чёрный, лавровый лист по вкусу; Сметаны; Топлёного масла; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Просто, бюджетно и очень вкусно.

1час

Ингредиенты

Савойской капусты 500 г
Средние картофелины 3-4 шт.
Фарша любого (у меня свинина / говядина) 500 г
Средняя луковица 1
Бульона говяжьего 1 ч. л.
Бульона овощного 1 ч. л.
Соль, перец чёрный, лавровый лист по вкусу
Сметаны 200 г
Топлёного масла 1 ст. л.
Растительного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом нарежем все овощи, это самый трудоёмкий процесс в приготовление этого супа 😅 Лук и картофель мелким кубком, капусту соломкой как на борщ.

На смеси топлёного и растительного масла обжариваем лук, затем добавляем к луку фарш и обжариваем до выпаривания жидкости. На этом этапе можно немного посолить и поперчить. Затем добавляем картофель и обжариваем ещё пару минут.

Как картошка немного прихватилась, добавляем капусту и немного воды. Закрываем плотно крышкой и на среднем огне припускаем капусту, чтобы она осела в два раза меньше.

Затем добавляем бульон, специи, заливаем горячей водой так, чтобы капуста была только слегка покрыта водой. И на медленном огне доводим суп до готовности.

Как только капуста и картофель стали мягкими, вводим сметану, на медленном огне варим ещё пару минут до полного растворения сметаны. Выключаем огонь, даём супу отдохнуть и можно подавать на стол. Перед подачей посыпать зеленью.

Всем всего доброго ❤️

...