Просто торт

Сначала готовим крем. Смешиваем соль и сахар с мукой, добавляем яйца и растираем до однородной массы, вливаем молоко, размешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим крем до кипения и загустения. Оставляем крем остывать. После остывания, добавляем сливочное масло и взбиваем до пышной однородной массы. По желанию до взбивания, можно добавить какао, всыпая в крем маленькими порциями с краю и перемешивая.

Пока крем остывает, печем коржи. Растираем сахар со сливочным маслом, добавляем сметану, муку, соль, соду, гашеную уксусом. Тесто делим на две части. В одну добавляем какао. Каждую из частей делим на три.

Коржи раскатываем до диаметра ~22 - 24 см. Каждый корж печем при температуре 220-230 градусов 5-7 минут. Горячие коржи обрезаем по форме. У меня она диаметром 22 см. На остывшие коржи равномерно раскладываем крем, намазываем, укладывая друг на друга. Чем больше крема, тем мягче и вкуснее будет торт!!! Крем весь впитывается в коржи. Посыпаем торт измельченными обрезками коржей, тертым шоколадом, сахарной пудрой и т.д. по своему диетическому усмотрению.

Оставляем торт на 10-12 часов пропитаться при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник часа на три. Торт готов! При приготовлении торта не игнорируйте соль!

Для тех, кого торт заинтересовал! Торт можно заморозить, если ваши гости его не оценили, а Вам не справиться быстро с ним. Нарезаете порционными кусками и отправляете в глубокую заморозку. Размораживать надо при комнатной температуре в пакете, чтоб не подсох по краям. Он остается таким, каким был свежий! И еще, заварной крем так же можно замораживать(с маслом или без масла) и использовать для десертов после разморозки. Приятного аппетита!