Быстрые тефтели в томатном соусе

Мелко измельчить 1 лук, 4 зубчика чеснока, порезать мясо на кусочки, обжарить лук с чесноком на оливковом масле несколько минут.

Сделать фарш, в миске соединить - фарш, панировочные сухари, 1 яйцо, щепотку мускатного ореха (при желании) и обжаренный лук с чесноком (я измельчила их не совсем мелко, поэтому прокрутила уже обжаренные на мясорубке), посолить, поперчить, массу тщательно перемешать, можно добавить по желанию мелко измельченной петрушки. Скатывать небольшие шарики размером с грецкий орех и обжаривать на высоком огне на оливковом масле только чтоб схватилась корочка со всех сторон.

Сделать пасту - обжарить отдельно 2 измельчённых зубчика чеснока, туда же добавить томатную пасту + горячей воды (в 2-3 раза больше чем пасты - на глаз) + 1 ст. л..уксуса (лучше винного, но не принципиально), посолить, поперчить. Полученной пастой залить слегка обжаренные тефтели и протушить их на среднем огне 15-20 минут.