Жаркое из свинины с овощами

Мясо и овощи режем крупными кусками. Картофель средний на четыре части, мелкий - на две. Морковь - крупными шайбами жаркое лучше готовить в казане.

Масло раскалить в казане и обжарить мясо до румяной корочки.

Добавить сливочное масло и добавить к мясу нарезанный лук и помидоры,перемешать, посолить (1 ч.л.), поперчить по вкусу. Жарить минут 5-10, чтобы лук притомился и смягчился, а помидоры дали сок.

Добавить в казан морковь, перемешать и потушить овощи с мясом под крышкой на сильном огне до полуготовности моркови.

Добавить картофель, перемешать, досолить, положить порезанный стебли кинзы, они дают прекрасный аромат и вкус, добавить 300 мл кипятка. Перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

За 5-10 минут до готовности добавить мелко нарезанную кинзу, кориандр, сушёные молотые томаты и лавровый лист.

Дать жаркому немного отдохнуть и подавать горячим с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита 💚