Выпечка Пирог

Ирландский пирог с курдом

Name: Ирландский пирог с курдом
Ingredients: Для пирога:; Мука пшеничная - 3 стакана; Разрыхлитель - 2 ч. л.; Соль - 1/8 ч. л.; Гвоздика молотая - 1/4 ч. л.; Орех мускатный - 1/4 ч. л.; Масло сливочное (холодное) - 180 г; Сахар - 3/4 стакана; Яблоко (зеленое) - 4 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 180 мл; Сахар - 3 ст. л.; Для курда:; Желток яичный - 6 шт.; Сахар - 6 ст. л.; Молоко - 1,5 стакана; Ванилин - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Очень вкусный яблочный пирог с кремом на песочном тесте, обязательно попробуйте, не...

Ингредиенты

Для пирога:
Мука пшеничная - 3 стакана
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Гвоздика молотая - 1/4 ч. л.
Орех мускатный - 1/4 ч. л.
Масло сливочное (холодное) - 180 г
Сахар - 3/4 стакана
Яблоко (зеленое) - 4 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 180 мл
Сахар - 3 ст. л.
Для курда:
Желток яичный - 6 шт.
Сахар - 6 ст. л.
Молоко - 1,5 стакана
Ванилин - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Просеять муку вместе с разрыхлителем, солью, гвоздикой и мускатным орехом. Масло порубить ножом и добавить в мучную смесь. Растереть масло и мучную смесь до рыхлой крошки. Добавить сахар и перемешать.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать средними кусочками. Добавить их в крошку.

В отдельной миске взбить яйца с молоком и добавить их к основной массе. Все перемешать до однородной густой массы и переложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху присыпать сахаром и поставить выпекать на 45-50 мин в духовку, заранее разогретую до 180 С, до золотисто-коричневой корочки.

Для курда взбить желтки с сахаром в течение 2 - 3 мин до получения светло-желтой массы. В отдельной посуде молоко довести до кипения и постепенно влить в желтки, постоянно взбивая, чтобы желтки не скрутились. Перелить всю эту массу в кастрюльку и поставить варить на медленный огонь на 4 мин до загустения. В конце варки добавить ванилин. Перелить в соусницу. Подавать теплым или холодным.