Гёзлеме с мясным фаршем

Name: Гёзлеме с мясным фаршем
Ingredients: Для теста:; муки + и немного на подсыпку для раскатки теста; теплой воды; натурального кислого йогурта (или кефира); соли; масла для смазки; Для начинки:; баранина; Лук репчатый; перец; Холодная вода; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#сидимдома #вкусно #оставайсядома #foodkhizri #cookpad_ru #еда Сочные, вкусные,...

Ингредиенты

Для теста:
муки + и немного на подсыпку для раскатки теста 420 г
теплой воды 1/2 стакана
натурального кислого йогурта (или кефира) 1/2 стакана
соли 1/2 ч. л.
масла для смазки 2-3 ст. л.
Для начинки:
баранина 500 г
Лук репчатый 260 г
перец по вкусу
Холодная вода 1/2 стакана
зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить воду и йогурт, добавить соль, перемешать. Помешивая ложкой, порционно просеять в жидкость всю муку. Замесить пластичное (некрутое), липкое тесто. Накрыть тесто полотенцем или завернуть в пищевую пленку, оставить на 20-30 минут.

Подготовить фарш. В чашу измельчителя загрузить баранину, нарезанными кусочками, лук, перец, соль, воду. Перекрутить.

Прикрутить машинку для раскатки теста. Припудрить мукой. Пропустить тесто несколько раз. Будет очень тонкое.

Распределить на разделочную доску. Выложить фарш через 3 см. Накрыть следующей полоской, придавить покрепче, разрезать фигурным ножом.

Жарить гёзлеме на сухой разогретой сковороде. Перевернуть лепешку на другую сторону, смазать кисточкой растопленным сливочным маслом (или кусочком масла на вилке). Когда вторая сторона тоже подрумянится, снова перевернуть и смазать маслом.