Кулич "Первенец"

Для начала подготовьте все ингредиенты. С тех что у мне, получилось 8 средних и 8 маленьких. Подогрейте молоко в микроволновке или на плите.(но не перегрейте) вылейте молоко в миску, добавите к молоку сахар, соль, ванильный сахар и хорошо перемешайте. Если молоко получилось приторно сладким, значит вы делаете всё правильно. Далее добавьте дрожжи и хорошо перемешайте венчиком. Добавьте желтки и сливочное масло.

Теперь берём сито, и насыщаем муку кислородом. (сеем) но не всю. Примерно 350 гр. Замешать, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место(у меня это либо микроволновка, либо духовка) на 1 час. Тем временем изюм залить кипятком на 10 минут.

Далее изюм переложить на дуршлаг и обсушить на бумажных полотенцах. Достаем тесто, добавляем по чуть-чуть муку и изюм. Хорошо вымешиваем! Это важно! Не забивайте тесто мукой, оно должно липнуть к рукам. После этих действий, снова накрываем плёнкой и убираем ещё на 1 час.

После этого достаем тесто, руки можно смазать подсолнечным маслом (чтобы тесто не липло к рукам) и заполняем формы на половину(можно чуть меньше) накрываем полотенцем и даём подойти ещё около 20 минут. Ставим наши заготовки в духовку на 180 градусов, на 30-35 минут.

Делаем этим временем глазурь. Белки переложить в миску добавить щепотку соли, сок лимона, сах.пудру и всё взбить до крепких пиков. Подготовить посыпку. Когда наши куличи будут готовы, ещё горячими смазываем шапочки глазурью и посыпаем посыпкой. Убираем в сторону и ждём пока глазурь застынет. Приятного аппетита, и хорошего дня!)