Русская кухня Выпечка

Кулич

Name: Кулич
Ingredients: Мука; тёплого молока; дрожжей; сахара; ванильного сахара; яйцо; желтка; соли; растопленного сливочного масла; Начинка; сливочного масла; изюма; кураги; цукатов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лиля Седых

Его ещё называют краффин . Очень вкусный и красивый .

Ингредиенты

Мука 350 грамм
тёплого молока 110 грамм
дрожжей 7 грамм
сахара 80 грамм
ванильного сахара 10 грамм
яйцо 1
желтка 2
соли 0,5 чайной ложки
растопленного сливочного масла 40 грамм
Начинка
сливочного масла 100 грамм
изюма 80 грамм
кураги 80 грамм
цукатов 40 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем опару на тёплом молоке добавляя 7 грамм дрожжей, 1 чайную ложку сахара, размешать. Накрыть пленкой и убрать в тёплое место на 10 минут.

Курагу, изюм и цукаты промыть и залить кипятком на 15 минут. Затем все высушить. Курагу мелко порезать и присыпать мукой. Яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар взбить до появления пенки.

Муку просеять с 0,5 чайной ложки соли и добавить к нему опару, яичную смесь и 40 грамм сливочного масла.

Замесить тесто, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто должно увеличится в 2 или 3 раз. Разделить его на 3 части. Накрыв пленкой тесто с которым мы не работаем.

Раскатываем каждую часть теста в тонкий пласт, смазываем сливочным маслом и выкладываем наши сухофрукты. Сворачиваем в трубочки и снова накрываем пленкой на 20 минут.

Разрезаем каждую трубочку пополам и сворачиваем в улитку.

Выкладываем в форму 2 улитки друг на друга. И убираем наши куличи снова в тёплое место на 1 час.

Наконец-то готовка 😀. Я ждала ее как никогда. Отправляем в духовку на 180 градусов на 20-25 минут. Если у вас духовой шкаф старого образца, то лучше накрыть верхушки фольгой чтобы куличи не пригорели. 12. Готовность проверяйте зубочисткой 😉👌.

...