Кулич

Делаем опару на тёплом молоке добавляя 7 грамм дрожжей, 1 чайную ложку сахара, размешать. Накрыть пленкой и убрать в тёплое место на 10 минут.

Курагу, изюм и цукаты промыть и залить кипятком на 15 минут. Затем все высушить. Курагу мелко порезать и присыпать мукой. Яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар взбить до появления пенки.

Муку просеять с 0,5 чайной ложки соли и добавить к нему опару, яичную смесь и 40 грамм сливочного масла.

Замесить тесто, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто должно увеличится в 2 или 3 раз. Разделить его на 3 части. Накрыв пленкой тесто с которым мы не работаем.

Раскатываем каждую часть теста в тонкий пласт, смазываем сливочным маслом и выкладываем наши сухофрукты. Сворачиваем в трубочки и снова накрываем пленкой на 20 минут.

Разрезаем каждую трубочку пополам и сворачиваем в улитку.

Выкладываем в форму 2 улитки друг на друга. И убираем наши куличи снова в тёплое место на 1 час.

Наконец-то готовка 😀. Я ждала ее как никогда. Отправляем в духовку на 180 градусов на 20-25 минут. Если у вас духовой шкаф старого образца, то лучше накрыть верхушки фольгой чтобы куличи не пригорели. 12. Готовность проверяйте зубочисткой 😉👌.