Пасхальный кулич

Сделать опару: молоко немного нагреть, добавить в него дрожжи и 0,5 кг муки. Хорошо вымешать, в миске накрыть пленкой, полотенцем и поставить в тёплое место на час. В комнате не должно быть сквозняков!!!

Через час, тесто должно подняться в два раза. Отделить белки от желтков. В желтки добавить сахар и взбить пока не посветлеет. Отдельно взбить белки в пену. Добавить желтки, соль, ваниль, масло к опаре, хорошо перемешать, после добавить белки и перемешать до однородности. Потом всыпать оставшуюся муку и вымешать до однородности, чтоб не было комочков. И поставить в тёплое место под пленку и полотенце.

Через час, перебить тесто, добавить к нему добавки, хорошо вымешать и разложить по формам на 1/3. Накрыть полотенцем и оставить ещё на 30-40 минут.

Разогреть духовку до 180* и выпекать куличи минут 20. Когда появится корочка коричневая, можно открыть духовку и проверить их деревянной палочкой. Если она чистая, можно доставать. Не в коем случае не открывать духовку до появления корочки! Иначе они превратятся в подошву!!!

Украшайте) Приятного аппетита 🤤😘