Торт "Ленинградский"

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой. Добавить яйцо и ванилин, взбить до однородности.  Добавить муку и разрыхлитель, очень коротко замесить тесто. Долго месить песочное тесто нельзя. 

Разделить тесто на 4 части, убрать в холодильник на 15 минут.  Доставать тесто по 1 кусочку.  Раскатывать на пергаменте, слегка присыпанном мукой, 4 квадрата высотой 4 мм, размером 18*18 см.

Сверху тоже подпылять мукой, чтоб тесто не прилипало к скалке. Наколоть вилкой.  Выпекать при температуре 200*С - 10-12 минут.  Коржи должны быть бледными, не румяными. Обрезки тоже испечь для посыпки торта. 

Крем: Шоколадное масло взбить, добавляя постепенно сгущёнку. Долго не взбивать. 

Глазурь:  Шоколад немного растопить в микроволновке. Добавить масло и ещё нагреть в микроволновке. Не долго, только чтоб разошлись шоколад и масло. Хорошо перемешать. 

Каждый корж, кроме верхнего промазать кремом. На верхний корж вылить глазурь. Бока торта оформить посыпкой, приготовленной из обрезков от коржей. 

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir