Булочки с начинкой

Готовим опару. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут.

Как появится сверху шапочка, можно делать замес.

Добавляем к опаре растопленное сливочное масло, яйцо, соль и ванильный сахар. Перемешать.

Затем всыпаем просеянную муку.

Замесить мягкое тесто, слегка прилипающие к рукам.

Завернуть тесто в целлофан и убрать в теплое место на 1,5 часа (я обычно убираю в микроволновку. Но можно нагреть духовой шкаф до 40 градусов, затем выкл и поставить тесто туда) тесто должно увеличиться в 2 раза.

Далее делим тесто на 16 частей.

Каждую раскатать.

Сделать надрезы как на фото и выложить начинку на край.

Свернуть в рулет.

Готовые булочки оставить ещё на 10 минут. Затем верх смазать желтком.

Убрать в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут(время может отличаться)все зависит от духовки. Режим духовки вверх-низ.

Приятного аппетита!