Шоколадное пирожное с прослойками безе и смородинового варенья

Подогреваем молоко, чтоб оно было тёплым, добавляем в него две ложки растительного масла. Взбиваем желтки и одно яйцо со щепоткой соли. Когда масса поднялась и осветлилась, добавляем сахар, не останавливая миксер, взбиваем еще пару минут. В муку добавляем какао-порошок, разрыхлитель и крахмал перемешиваем и добавляем во взбитые яйца. Все перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой.

Теперь готовое тесто (две ложки) добавляем в молоко и перемешиваем до однородности и переливаем в основную массу теста. В это время духовка уже должна быть разогрета на 180 С. На противень, устеленный пергаментом, выливаем все тесто и распределяем его равномерно по всему периметру и отправляем в духовку на 10-15 минут.

Когда бисквит приготовился даем остынуть еще 10-15 минут. Затем, переворачивая бисквит, кладем на стол и снимаем пергаментную бумагу. Делим бисквит на две части.

Для начала приготовления безе духовку разогреваем до 150 С. Взбиваем белки со щепоткой соли до пышности. Затем понемногу добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Далее добавим кукурузный крахмал и продолжаем взбивать, но недолго. На устеленный пергаментом противень перекладываем безе и распределяем его равномерно по всему периметру. Убираем в разогретую духовку в начале на 30 минут, а затем убавляем температуру до 70 С еще на 30 минут.

По истечении времени выключаем духовку и немножко приоткрываем дверцу духовки. Оставляем в таком положении остывать безе. Позже достаем противень и аккуратно снимаем пергаментную бумагу и так же разделить на две части.

Остывший бисквит промазываем смородиновым вареньем. Сверху кладем остывшее безе. Затем вторую часть бисквита, варенье и вторую часть безе. Даем пропитаться. И разрезаем на пирожные.