Суп с перловкой и сушеными грибами

Готовим все необходимое. Перловку лучше предварительно замочить на ночь. Если нет такой возможности - хотя бы на 1 час. Грибы тоже предварительно промываем и замачиваем в горячей воде на 30 минут. Овощи моем и чистим.

Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковородке на растительном масле до прозрачности.

Морковь трем на терке, добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем до мягкости.

Грибы произвольно нарезаем, добавляем в кипящую воду. Картошку нарезаем кубиками среднего размера. Добавляем к грибам вместе с перловкой.

Варим около 10-15 минут.

Затем добавляем обжаренные лук и морковь. Варим еще 10-15 минут. Солим, перчим. Даем супу немного настояться.

При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!