Выпечка Хачапури

Хачапури по-Аджарски

Name: Хачапури по-Аджарски
Ingredients: молоко; вода; подсолнечное масло; дрожжи; соль; сахар; мука (взвесить); Яйцо для смазывания теста; Начинка; сыр мягкий; сулугуни; молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Ряжских (Стрельцова)

#восточнаякухня Впервые попробовала такие Хачапури в кафе - ресторане "Восточная...

Ингредиенты

молоко 200 мл

вода 200 мл

подсолнечное масло 60 мл

дрожжи 2 ч. л.

соль 1 ч. л.

сахар 2 ч. л.

мука (взвесить) 600 гр

Яйцо для смазывания теста

Начинка

сыр мягкий 300 гр

сулугуни 300 гр

молоко 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вылить в кастрюлю воду и молоко теплое, всыпать соль, сахар и дрожжи, размешать. Когда дрожжи растворятся, влить масло и замесить тесто. Хорошо вымесить в течение 10 минут. Миску смазать маслом, положить тесто и накрыть. Оставить на 1 час.

Тесто разделить на 4 части. Две части отложить в миску и накрыть. На противень у меня поместилось 2 шт. Сыр потереть на терку, мягкий сыр можно размять вилкой, влить 100 мл молока и размешать.

Тесто размять руками в лепешку, посыпать сыром тертым и скрутить в рулетик с двух сторон, края защипнуть. Оставить на противне накрыв минут на 20 для подъема теста. Смазать яйцом и в духовку до золотистого цвета. Влить яйцо и еще на 1-2 минуты в духовку.