Лимонный БАНДТ-КЕКС с черникой

Name: Лимонный БАНДТ-КЕКС с черникой
Ingredients: Муки +для посыпки формы; Сахара; Ванильного сахара; Яйцо; Кефира; Сметаны; Разрыхлителя; Соды; Растительного масла + для смазывания формы 3 ст. л..; Лимонного сока 3 ст. л..; Цедры лимона; Свежей или замороженной черники; Для глазури:; Черники; Ок. 200 гр сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Идеальное сочетание вкусов: черники и лимона!!! #сладкоежка

Ингредиенты

Муки +для посыпки формы 130 г
Сахара 130 г
Ванильного сахара 1 пак.
Яйцо 1 шт.
Кефира 120 мл
Сметаны 80 г
Разрыхлителя 1/2 ч. л.
Соды 1/2 ч. л.
Растительного масла + для смазывания формы 3 ст. л..
Лимонного сока 3 ст. л..
Цедры лимона 2 ч. л.
Свежей или замороженной черники 150 г
Для глазури:
Черники 50 г
Ок. 200 гр сахарной пудры

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180 С. Подготовить форму - смазать растительным маслом и присыпать мукой.

Просеять муку, разрыхлитель и соду. Смешать в большой миске мучную смесь и и два вида сахара. В другой миске соединить яйцо, кефир, сметану, растительное масло, лимонный сок и перемешать.

Постепенно ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать до соединения компонентов. В конце добавить цедру лимона, чернику и аккуратно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять сверху лопаткой.

Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут до готовности. Через 40-45 минут после начала выпекания можно накрыть верхушку кекса фольгой, чтобы она не подгорела. Остудить кекс сначала в форме минимум 1 час, затем осторожно выложить на решётку.

Для глазури разморозить чернику и измельчить в пюре вместе с соком. Протереть пюре через сито и смешать с сахарной пудрой. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Покрыть глазурью полностью остывший кекс и украсить по желанию черникой.

...