Лимонный БАНДТ-КЕКС с черникой

Name: Лимонный БАНДТ-КЕКС с черникой
Ingredients: муки +для посыпки формы; сахара; ванильного сахара; яйцо; кефира; сметаны; разрыхлителя; соды; растительного масла + для смазывания формы; лимонного сока; цедры лимона; свежей или замороженной черники; Для глазури:; гр черники; ок. 200 гр сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Идеальное сочетание вкусов: черники и лимона!!! #сладкоежка

Ингредиенты

муки +для посыпки формы 130 гр

сахара 130 гр

ванильного сахара 1 пакетик

яйцо 1 шт

кефира 120 мл

сметаны 80 гр

разрыхлителя 1/2 ч.л.

соды 1/2 ч.л.

растительного масла + для смазывания формы 3 ст. л..

лимонного сока 3 ст. л..

цедры лимона 2 ч.л.

свежей или замороженной черники 150 гр

Для глазури:

гр черники 50

ок. 200 гр сахарной пудры

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреть духовку до 180 С. Подготовить форму - смазать растительным маслом и присыпать мукой.

Просеять муку, разрыхлитель и соду. Смешать в большой миске мучную смесь и и два вида сахара. В другой миске соединить яйцо, кефир, сметану, растительное масло, лимонный сок и перемешать.

Постепенно ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать до соединения компонентов. В конце добавить цедру лимона, чернику и аккуратно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять сверху лопаткой.

Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут до готовности. Через 40-45 минут после начала выпекания можно накрыть верхушку кекса фольгой, чтобы она не подгорела. Остудить кекс сначала в форме минимум 1 час, затем осторожно выложить на решётку.

Для глазури разморозить чернику и измельчить в пюре вместе с соком. Протереть пюре через сито и смешать с сахарной пудрой. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Покрыть глазурью полностью остывший кекс и украсить по желанию черникой.