Блюда с яйцами Блюда со сметаной

Лимонный БАНДТ-КЕКС с черникой

Name: Лимонный БАНДТ-КЕКС с черникой
Ingredients: муки +для посыпки формы; сахара; ванильного сахара; яйцо; кефира; сметаны; разрыхлителя; соды; растительного масла + для смазывания формы; лимонного сока; цедры лимона; свежей или замороженной черники; Для глазури:; гр черники; ок. 200 гр сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Идеальное сочетание вкусов: черники и лимона!!! #сладкоежка

Ингредиенты

муки +для посыпки формы 130 гр
сахара 130 гр
ванильного сахара 1 пакетик
яйцо 1 шт
кефира 120 мл
сметаны 80 гр
разрыхлителя 1/2 ч.л.
соды 1/2 ч.л.
растительного масла + для смазывания формы 3 ст. л..
лимонного сока 3 ст. л..
цедры лимона 2 ч.л.
свежей или замороженной черники 150 гр
Для глазури:
гр черники 50
ок. 200 гр сахарной пудры

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180 С. Подготовить форму - смазать растительным маслом и присыпать мукой.

Просеять муку, разрыхлитель и соду. Смешать в большой миске мучную смесь и и два вида сахара. В другой миске соединить яйцо, кефир, сметану, растительное масло, лимонный сок и перемешать.

Постепенно ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать до соединения компонентов. В конце добавить цедру лимона, чернику и аккуратно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять сверху лопаткой.

Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут до готовности. Через 40-45 минут после начала выпекания можно накрыть верхушку кекса фольгой, чтобы она не подгорела. Остудить кекс сначала в форме минимум 1 час, затем осторожно выложить на решётку.

Для глазури разморозить чернику и измельчить в пюре вместе с соком. Протереть пюре через сито и смешать с сахарной пудрой. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Покрыть глазурью полностью остывший кекс и украсить по желанию черникой.