Пирог "Солнышко" 😋

Смешиваем муку, соль, сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель - всё хорошо перемешиваем. Затем в смесь натереть на тёрке холодное слив. масло, перемешать. Вбить 2 яйца и добавить 2 ст. л. молока, замесить мягкое тесто и отправить в морозилку на 20 минут. Джем: я в него не добавляла ничего, поэтому он немного растёкся. А хорошо бы добавить муки или кукурузный крахмал для загустения, но я люблю добавлять печенье измельчённое в крошку. 👍

Раскатываем тесто на столе немного, круглой формы, затем с помощью скалки перенести на пергамент, и раскатываем диаметром примерно 30 - 32 см. Посередине теста делаем окружность примерно 18 см диаметром (делала крышкой от кастрюли 😉)

Делаем небольшие надрезы (лучики) 1- 1,5 см от края окружности в середине до края основного круга (фуу вообщем понятно? Как на картинке). Затем берём одну полосочку поднимая вверх и скатать улиткой опускаем снова вниз, а по обе стороны берём по одной полосочке и защипываем вокруг улитки, придём этим рисунок лепестка. Так проделать с остальными полосками.

Смешиваем джем с крошкой печенья и выложить на середину пирога. Лепестки (лучики) пирога смазываем желтком. Джем можно присыпать орешками. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 - 35 минут. Может на первый взгляд покажется замудренно (я тоже так думала), но на самом деле это очень даже просто! Пирог получается очень вкусный и нежный, пекла два раза подряд🍰👍. Надеюсь что все у вас получится! Приятного аппетита вам и вашим близким! ❤️