ВСЕГО ОДНА КУРИЦА! Бюджетное, но потрясающе вкусное блюдо! Заливное в мультиварке

Подготовим тушку цыпленка - хорошо промоем и почистим.

Разделяем тушку на 4 части.

Перекладываем в емкость, в которой будем отваривать мясо. Я готовлю в мультиварке - это очень упрощает весь процесс приготовления.

Заливаем мясо водой и оставляем на 2-3 часа замачиваться. После этого сливаем воду, заливаем чистой и отправляем чашу в мультиварку на режим "Томление" на 3 часа.

Если вы будете варить мясо в кастрюле на плите, то после замачивания советую довести до кипения в чистой воде, сразу же слить, залить новой и уже варить в обычном режиме на умеренном огне. Не ставьте большой огонь, иначе бульон выйдет мутным.

Через час после закипания добавляем очищенную морковь и хорошо промытую головку неочищенного репчатого лука - она придаст приятный оттенок бульону. Перед окончанием варки, за 10-15 минут, добавляем специи: перец горошком и лавровый лист.

Предварительно замачиваем желатин и распускаем его на водяной бане до жидкого состояния.

Вливаем тонкой струйкой желатин в чашу с бульоном и солим по вкусу. Оставляем томиться еще на 10 минут.

Выключаем, достаем мясо и даем остыть бульону.

Разбираем мясо, отделяя от костей, и раскладываем по лоткам.

Добавляем чеснок.

И заливаем бульоном, процеженным через сито или марлю.

Украшаем по желанию. Я использую морковь из бульона и зелень, можно также украсить зеленым горошком.

Отправляем наше заливное в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь.

И подаем к столу, мы любим есть такое заливное с горчицей и бородинским хлебом.

Приятного аппетита!