Печенье "Багдад"

Орехи и сухофрукты, их пропорции - это по желанию. Возможно, больше любите орехи и/или они дома есть, а изюма нет. Или же наоборот. Всё по любви! У меня здесь примерно в равных долях: грецкие орехи, изюм, чернослив и курага.

Орехи мелко потолочь. Фрукты помыть, подержать в кипятке 15-20 минут, высушить и порезать мелко.

Для теста соединить муку с разрыхлителем, добавить масло, размять руками. Отдельно взбить желтки с половиной сахара, добавить к муке и хорошо вымесить. Также отдельно взбить белки сначала с щепоткой соли, после добавить остальной сахар и продолжать взбивать до крепкой белой пены. Эту пену ввести в тесто в крайнюю очередь.

Теперь в готовое тесто подмешать смесь фруктово-ореховую, равномерно, слоем толщиной 1 см выложить на противень. И запекать 20 минут при t 180.

Готовый пласт ещё горячим порезать на небольшие ромбы-кубики - полоски. Остудить и можно наслаждаться. Гармония аромата, вкуса, удовольствия - всё в Багдаде!