Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Домашняя куриная лапша с грибами

Name: Домашняя куриная лапша с грибами
Yield: 2
Ingredients: Курица для бульона; Шампиньонов среднего размера; Репчатый лук; Растительное масло; Желтка; Мука; Соль; Перец; Лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Курица для бульона
Шампиньонов среднего размера 4-5 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Растительное масло
Желтка 2
Мука
Соль
Перец
Лавровый 1 лист.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала ставлю вариться куриный бульон, приправив солью, чёрным перцем, лавровым листом.

Пока бульон варится, занимаюсь лапшой: строго👆 2 желтка, щепотка соли и мука. Сколько муки - не скажу точно, но ровно столько, сколько возьмут желтки. Взбалтываю желтки с солью вилкой и начинаю аккуратно подсыпать муку. В итоге тесто должно получиться упругим, но пластичным, податливым. Когда тесто замесила, укутываю его в плёнку и убираю на время в холодильник.

Теперь я мелко нарезаю небольшую луковицу, нарезаю 4-5 шт среднего размера шампиньонов и обжариваю на небольшом количестве растительного масла.

Опять возвращаюсь к тесту. Подсыпаю немного муки на стол и начинаю раскатывать тесто тонко, при необходимости подсыпаю муку. Раскатанное тесто сворачиваю в колбаску и тонко нарезаю на лапшу. Лапшу надо растрясти, расправить, при необходимости припылить мукой.

Теперь пришло время к готовому бульону добавить грибы и лапшу. Лапшу надо добавлять в кипящий бульон и варить минуты 3-4. Когда лапша готова, надо сразу снять с огня.

Приятного аппетита 🍴

...