Обед Суп

Куриный суп с плавленым сыром и грибами

Name: Куриный суп с плавленым сыром и грибами
Yield: 12 порций
Ingredients: свежих грибов или 50 гр. сухих,; курица для бульона,; воды для бульона,; картофелины,; морковь,; луковица,; болгарский перец,; плавленых сырка,; зелень петрушки и укропа по вкусу,; растительное или сливочное масло для зажарки,; чеснока,; соль, перец по вкусу,; л/листа,; гвоздика,; горошины черного перца,; бульонный кубик с грибным вкусом

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Очень вкусный и ароматный супчик с ярко выраженным вкусом грибов.... #календарь #меню...

С сухими грибам

12 порций

Ингредиенты

свежих грибов или 50 гр. сухих, 350 гр.
курица для бульона,
воды для бульона, 3 л.
картофелины, 2
морковь, 1
луковица, 1
болгарский перец, 1
плавленых сырка, 2
зелень петрушки и укропа по вкусу,
растительное или сливочное масло для зажарки,
чеснока, 2-3 зубчика
соль, перец по вкусу,
л/листа, 2-3
гвоздика, 1
горошины черного перца, 2-3
бульонный кубик с грибным вкусом

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу разделать на порционные куски, залить водой, добавить соль, перец, л/лист, гвоздику, горошины черного перца, бульонный кубик, сварить бульон.

Если для приготовления супа взяли сухие грибы, предварительно их нужно тщательно промыть теплой водой и замочить на 2-3 часа в холодной воде. Далее, отварить грибы в течение 40 минут.

Два вида бульона смешать.

Если для приготовления супа взяли свежие грибы, тогда их нужно промыть, мелко нарезать и использовать для зажарки, вместе с репчатым луком, морковью и болгарским перцем.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать, морковь очистить, натереть на тёрке, болгарский перец мелко нарезать. Обжарить на растительном масле, сначала лук, потом добавить морковь, немного обжарить и добавить мелко нарезанный болгарский перец, ещё немного обжарить и добавить мелко нарезанные грибы, приправить чёрным молотым перцем, обжаривать ещё пару минут. (По желанию, зажарку можно сделать на сливочном масле).

Картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в бульон, варить 5 минут, далее, добавить зажарку, варить ещё 5 минут.

Плавленый сыр нарезать на кубики или пластинки и добавить в суп, проварить пару минут, посолить, поперчить по вкусу. Далее, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, измельчённый чеснок, проварить ещё пару минут.

...