ПП Борщ из шпината

Name: ПП Борщ из шпината
Yield: 4 порции
Ingredients: морковь (большая или 2 шт. маленьких); лук репчатый небольшого размера; картошки; лавровый лист; шпината (можно замороженный); петрушки и укропа; зелёного лука; растительного масла; перепелиные яйца (можно куриные); по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

Вкусный, летний борщ из шпината #навстречулету #ппсуп

4 порции

Ингредиенты

морковь (большая или 2 шт. маленьких) 1 шт.
лук репчатый небольшого размера 2 шт.
картошки 2 шт.
лавровый лист 1 шт.
шпината (можно замороженный) 1 пучок
петрушки и укропа 1 пучок
зелёного лука 1 пучок
растительного масла 2 ст. л.
перепелиные яйца (можно куриные) 4 шт.
по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем ингредиенты. Одну луковицу и половину большой моркови почистите. Морковь порежьте на толстые кружки, а лук оставьте целым. В 1, 5 – 2 литра, залейте литром воды, добавьте лавровый лист и несколько щепоток соли. Доведите до кипения добавьте соль по вкусу и варите овощной бульон в течение 20 минут. Когда бульон будет готов, удалите шумовкой овощи и лавровый лист и оставьте на маленьком огне.

Вторую половину моркови порежьте небольшими кубиком. Луковицу мелко шинкуем. Две небольших картофелины почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Пучок шпината хорошо промойте, порежьте достаточно крупно. Можно взять замороженный. Петрушку, укроп и зелёный лук нашинкуйте мелко.Добавьте все овощи и зелень в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла и варите в течение 10-15 минут, пока картофель не будет готов.

Разлейте зеленый борщ по тарелкам и добавьте в каждую по одному варёному и разрезанному на 2 части яйцу. У меня не было перепелиных я добавила куриные яйца, нарезав их кубиками. Приятного аппетита!

...