Банановый торт

Яйца взбить с сахаром и солью, ванильным сахаром. Масса должна быть очень пышной, сахар полностью раствориться. Далее вмешать просеянную муку и тщательно перемешать. Форму, диаметром 22-24 см, застеленную бумагой для выпечки, заполнить тестом и отправить выпекаться при температуре 180 градусов. В моей духовке бисквит выпекался 33 минуты.

Оставить бисквит остывать на решётке, предварительно достав его из формы. За это время можно подготовить крем: охлаждённые сливки взбить миксером, сначала на низкой скорости, постепенно увеличивая до высокой. Взбиваем до мягких пиков, далее вводим сыр и пудру. На низкой скорости перемешиваем. Бананы очистить и нарезать вдоль, затем на кусочки. С помощью лопатки вмешать в крем.

У остывшего бисквита срезать "крышечку", лучше нижнюю часть, она более ровная, чем верхушка. Аккуратно вынуть бисквит, отступив от краёв около сантиметра.

Получившуюся полость заполняем кремом, часть крема оставьте на выравнивание верха и боков.

Срезанной "крышечкой" накрываем торт. Смазываем тонким слоем крема верх, бока. Извлечённую "мякиш" бисквита измельчить в блендере и покрыть получившейся крошкой торт с боков и сверху. Отправляем минимум на 2 часа в холодильник. Приятного аппетита 🍌🍌🍌