Торт наполеон

Коржи для него не размораживаются, а выпекаются сразу,- как только достаем тесто из морозилки. И ставятся они в не разогретую духовку. Выкладываем на противень (внизу пергамент или силиконовый коврик), ставим в не разогретую духовку и выставляем t 200 C, забываем про них на полчаса. Но все равно изредка поглядывайте. Неизвестно, что надумает приготовить ваша духовка.

Для заварного крема смешать яйца с сахаром, добавить молоко и муку, ваниль. Прогреть крем на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком до появления на поверхности пузырей. Когда масса начнет отставать от стенок кастрюльки - основа для крема готова. Снять с огня и остудить. Взбить миксером, добавляя постепенно сливочное масло. Убираем в холодильник, даём хорошо остыть и ещё раз хорошо взбиваем миксером, крем при этом станет более пышным, воздушным.

Через полчаса вынимаем коржи, они сильно увеличатся в объеме, но внутри будут сыроватыми. Духовку оставляем включенной, коржи остужаем и осторожно разделяем на несколько слоев с помощью ножа. Не пропеченные коржи снова выкладываем на противень и допекаем три - пять минут. Когда коржи остынут - обильно смазываем их кремом. Указанное количество крема на одну упаковку теста 400 грамм. Приятного чаепития!!!

PS: Я делала две упаковки теста. Сделала двойную норму крема. Очень много. Можно сделать полторы нормы.