Классический чизкейк (очень просто)
Рецепт с фото пошаговый
Автор juljett
Никогда не готовила чизкейк, пока не увидела у блогера-кондитера очень простой рецепт....
8 порций
4
Ингредиенты
- Бортики
- сливочного масла 100 мл
- печенья Юбилейное традиционное по 26 рублей 2 пачки
- Творожная начинка
- сливочный сыр типа Hochland или Violette 400 грамм
- сахар 120 грамм
- сливки 33% 160 мл
- яйца 2
- Украшение
- Любые свежие ягоды, карамель или шоколадная стружка
Шаги приготовления
31
человек планирует готовить
1
Растопить масло на среднем огне. Помолоть в блендере печенье. Смешать все лопаткой и выложить в форму, сделав бортики, а потом дно. Мне нравится тонкий слой 5 мм, кто-то делает потолще. Если будет много - лучше убрать.
2
Разогреть духовку до 160 градусов и на 15 минут запечь бортики.
3
В это время смешать начинку миксером сахар и сливочный сыр до однородности, туда же разбить яйца и влить сливки. Взбивать сильно не надо, чтобы не сформировались пузырьки.
4
Вытащить тесто из духовки, дать остыть, влить массу. Уменьшить температуру в духовке до 110 градусов и поставить туда чизкейк на 2 часа. Вниз духовки поставить большую плоскую емкость с водой, чтобы чизкейк не сгорел.
5
Спустя обозначенное время выключить духовку, по цвету пирог должен немного пожелтеть, и оставить дверку приоткрытой, чтобы не было резкого перепада температуры. Вытащить, дать остыть при комнатной температуре, убрать на ночь в холодильник.
6
За ночь начинка схватится и немного уменьшится в размерах. Чтобы вытащить из формы - пройдитесь ножиком по бортикам и аккуратно прижав верх, переверните на блюдо.
7
Украшаем ягодами, подаем холодным. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812011
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
Снежана Алексеева
оставил(а)
Спасибо за рецепт!! Нежный, кремовый .. правда сливок добавила больше, а сахара меньше .. небольшой косяк с пузырьками, но на вкус это не повлияло 😊
8 сентября 2021 г.
Ответить
Супер! Здорово, что экспериментируете!
8 сентября 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!