Домашний Том Ям с морепродуктами

Отдельно ставим варить рис. Я люблю Басмати или Жасмин.

Нарезанные пятками лук-порей и чеснок обжариваем до мягкости, добавляем нарезанные произвольно черри и томим также до мягкости. Заливаем 600 мл воды и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем из пакетика основу для супа Том Ям (лучше не добавлять сразу весь пакет, потому что основа довольно острая, поэтому регулируйте эту самую остроту уже под свой вкус). Минутки через 2 добавляем нарезанные на слайсы шампиньоны и очищенные креветки, туда же кальмары в заливке и кокосовое молоко. Обязательно добавляем цедру лайма. Даем провариться 2-3 минутки и снимаем с огня.

Отварной рис подаём отдельно в пиале, но я люблю немного другой вариант: в центр порционной тарелки с помощью сервировочного кольца выкладываем рис, сверху наливаем наш суп, украшаем рубленой зеленью (зелёный лук, кинза, которую можно по желанию заменить на петрушку) и долькой лайма. Мммм, как вкусненько! Наслаждаемся