Том Ям (самый простой рецепт)

Name: Том Ям (самый простой рецепт)
Yield: 7-8 порций
Ingredients: куриного бульона (я готовлю на куриных бёдрах); крупных свежих шампиньона; кокосового молока; сливок 10%; морского коктейля; креветок лучше королевских но можно любых очищенных; пасты для Том Ям; Специи для том ям (можно заменить например смерю острого перца с лимонной травой или соусом Табаско); чеснока, кусочек корня имбиря; Рис для Том Ям; золотистого риса (можно любой рассыпчатый); Соль, куркума; Веточка петрушки, веточка кинзы

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Лидия Кудрявцева

Очень вкусный рецепт, все замечательно☺️

Добавить
фотоотзыв

Автор Анастасия 😋

Я готовлю по этому рецепту, когда нет возможности купить все необходимые ингредиенты...

7-8 порций

Ингредиенты

куриного бульона (я готовлю на куриных бёдрах) 1 литр
крупных свежих шампиньона 5-6
кокосового молока 400 мл (1 банка)
сливок 10% 500 мл
морского коктейля 400 гр
креветок лучше королевских но можно любых очищенных 400 гр
пасты для Том Ям 50 гр (1 пакетик)
Специи для том ям (можно заменить например смерю острого перца с лимонной травой или соусом Табаско)
чеснока, кусочек корня имбиря 2-3 зубчика
Рис для Том Ям
золотистого риса (можно любой рассыпчатый) 250 гр
Соль, куркума
Веточка петрушки, веточка кинзы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты из расчета на кастрюлю в 3,5 литра. Режем шампиньоны, как на фото. В кипящий бульон, кладём грибы и варим 5 минут.

Размороженный морской коктейль промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю к грибам, так же поступаем с креветками. Варим ещё 5-7 минут.

Пока варятся морепродукты ставим вариться рис. Я его заранее замачиваю (за 3-4 часа) тогда он очень быстро вариться. Пока рис вариться не забываем его посолить и для золотого цвета добавляем Куркуму.

В кастрюлю с будущим супом добавляем сливки и продолжаем варить пока не закипит.

Как только начал наш суп закипать добавляем пасту Том Ям. Пакетика в 50 гр достаточно на кастрюлю в 3,5 литра, получается не сильно остро, если любите острее, тогда вкус регулируйте сами (добавлением специй Том Ям или другими острыми специями).

После растворения пасты в нашем супе, добавляем в него кокосовый сок (мне нравиться использовать фирму, как на фото). Кокосовый сок смягчает остроту пасты, имейте это в виду. Не забываем посолить по вкусу и в конце приготовления добавить измельчённый ножом чеснок и корень имбиря. Доводим до кипения наш суп и выключаем его.

Наливаем суп в тарелку. Можно в неё положить ещё разобранное на кусочки мясо с бёдер на котором варили бульон, украшаем зеленью, не забываем про рис и наслаждаемся вкусным супом. Приятного аппетита! Буду рада увидеть ваш фотоотзыв и прочесть мнение, может что то стоит изменить в рецепте или добавить🤔