Том ям с креветками

С перво Если нет Том Ям пасти, готовим его сами. Обжариваем 2 шт лука в 50 г. Подсолнечной масле до легко золотистого цвета, добавляем чеснок и перец Чили 3шт, Тёртый имбирь 3 ч.л, и цедру лимона 2 ч.л. 2 ч.л. лимонного сока и 1 ч.л соевого соуса. Тушим около 10 мин и после охлаждения крутым всё в блендере до однородности.

Галангал промыть и нарезать тонкими пластинками. Лемонграсс промыть и нарезать небольшими ломтиками. Грибы промыть и нарезать пластинками, помидори по половине, Ставим на плиту 1,5 воды, бросаем туда лемонграсс, галангала и кипятим 5 мин, добавляем лепестки лайма, рыбный соус (рыбный соус солёный, если нету просто солим) Том ям пасту и варим на медленном огне ещё 5 мин.

Бросаем туда креветки (можно филе курицы уже варёный с луком и с перцем, с лавровым листом и с солью) грибы и варим еще 5 минут, добавляем кокосовое молоко и пробуем на соль, бросаем туда помидоры черри, перец Чили, (это уже зависит на сколько острое хотите блюдо, от соуса он уже будет острым, так что осторожно с перцем).

В конце пробуем на соль. Перед подачей кладем 2 кольца лайма свежую киндзу. Подаём с простым отваренным рисом в солёной воде. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении 🎋🌶.