Оджахури из свинины

Мясо нарезам на средние кусочки прямоугольные. Картофель нарезаем на дольки. В сковородку наливаем подсолнечное масло, примерно 40 мл. И обжариваем на сильном огне, примерно до золотистой корочки, далее убавляем огонь, солим, немного перчим. Добавляем нарезанный лук полукольцами. Тушим до готовности. Картофель жарим в отдельной сковородке, так же солим ее. Жарим до готовности, постоянно помешиваем.

Далее добавляем к мясу картошку. Нерезаный мелко чеснок, сухие специи, также можно посолить и поперчить. И половину свежей зелени, преимущественно это базилик и кинза (я добавила немного укропа ещё). Все перемешиваем.

Далее добавляем помидоры полукольцами. Перемешиваем аккуратно и тушим под закрытой крышкой мин 5-10. Далее выключаем огонь и оставляем настояться мин 10. Перед подачей посыпать кинзой и луком. Готово ✅ приятного аппетита 💜