Легкий борщ с брокколи

Name: Легкий борщ с брокколи
Ingredients: Куриный бульон; Свекла крупная; Лук репчатый; Морковь; Брокколи; Белокочанная капуста; Перец болгарский; Помидор; Зелень (петрушка, укроп); Уксус 9%; Оливковое масло для пассировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lena Gorchakova

#навстречулету #горячее #суп #борщ

Ингредиенты

Куриный бульон 3 л.

Свекла крупная 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Брокколи 200 гр

Белокочанная капуста 200 гр

Перец болгарский 1 шт

Помидор 1 шт

Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Уксус 9% 1/2 ч. л.

Оливковое масло для пассировки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала приготовить овощи. Помыть, почистить. Отварить бульон, у меня куриный (можно любой).

Бульон процеживаем и ставим на огонь, доводим до кипения. Нарезаем белокочанную капусту и кладём в бульон, следом кладем нарезанную свеклу. Доводим до кипения и готовим на медленном огне.

Тем временем нарезаем лук и морковь, пассеруем на оливковом масле.

Нарезаем помидор и перец. Добавляем к моркови с луком и тушим минут 5-7.

Тушеные овощи перекладываем в кастрюлю. Доводим до кипения. Добавляем брокколи, варим минут 10. Добавляем уксус. Зелень нарезаем и отправляем в кастрюлю. Супчик готов. Подавать со сметаной. Приятного аппетита.