avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Карпатка торт

Карпатка торт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любанечка🌳
#карпатка #торт #еда #сладость

Ингредиенты

  • Вода 70 гр
  • Молоко 70 гр
  • Масло сливочное 60 гр
  • Мука 100 гр
  • Соль щепотка
  • Сахар щепотка
  • Яйца 3 шт
  • Заварной крем
  • Яйца 2 шт
  • Молоко 500 гр
  • Сахар 130 гр
  • Ванильный сахар 10 гр
  • Кукурузный крахмал
  • Сливочное масло 150 гр

Шаги приготовления

6
человек планируют готовить
1
Я начала с заварного тесто, выливаем в емкость, молоко, воду, сливочное масло, соль и сахар. Нагреть до горячего состояния, добавить просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреть его ещё 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Переложите тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло.
2
Когда тесто остыло, вводим по одному Яйца, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто.
3
Заварная основа для крема: должна обязательно полностью остыть! Молоко прогреем до горячего состояния, отдельно смешаем яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Введём тонкой струйкой молоко в яйца, снова переливаем будущий заварной крем в кастрюльку и завариваем, постоянно помешивая в течение 7-10 минут, до появления первых пузырей кипения. Накрываем пищевой плёнкой в полный контакт и ждём полного остывания!
4
Делим тесто на 2 ровные части, распределяем по пергаменту, формируя небольшие возвышенности. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 15-25 минут. Тесто должно хорошо подрумяниться, даём коржам остыть.
5
Вернемся к крему: сливочное масло и снова для заварного крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Взбиваем масло до просветления и пышности в течение 3-4 минут. Добавляем по 1 ст. ложки заварной основы, продолжая взбивать.
6
В форму выкладываем корж, сверху смазываем его кремом и накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на 3 часа.
7
Готовый торт посыпаем сахарной пудрой!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 2
Люба, огромное спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить 😉😉😉😉
26 июня 2020 г.
Ответить
Обязательно!
16 октября 2020 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!