Осетинский пирог с луком и сыром

Name: Осетинский пирог с луком и сыром
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Для теста:; муки; воды; молока; сухих дрожжей; сахара; соли; сливочного масла; Для начинки:; сыра адыгейского (если нет, можно использовать любой твердый); зеленого лука; сливочного масла; соль и черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Три осетинских пирога означают Бога, Солнце (Небо) и Землю. Вот почему на одно блюдо...

1,5 часа

2-3 порции

Ингредиенты

Для теста:
муки 300 гр
воды 100 мл
молока 100 мл
сухих дрожжей 10 гр
сахара 1 ч. ложка
соли 0,5 ч. ложки
сливочного масла 30 гр
Для начинки:
сыра адыгейского (если нет, можно использовать любой твердый) 200 гр
зеленого лука 100 гр
сливочного масла 25 гр
соль и черный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто. Подогреть воду с молоком, смешать с дрожжами, сахаром и щепоткой соли. Просеять муку, добавить растопленное масло и замесить тесто. Отложить тесто до готовности.

Пока тесто ходит, займемся приготовлением начинки. Зеленый лук моем и мелко шинкуем. Сыр трем на терке.

Смешиваем сыр с луком. Когда тесто настоится, раскатываем его до нужных размеров толщиной примерно 10 мм. Выкладываем на середину начинку. Посолить и поперчить начинку.

Второй пласт теста положить сверху, закрепить с нижним, чтобы пирог не расклеился. Выложить пирог на противень, сделать несколько отверстий, через которые будет выходить пар. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пирог до готовности в течение примерно 30 минут.

Готовый пирог смазать маслом, разрезать на сегменты и подавать. Приятного аппетита!

...